To pyszne ciacho z rozpływającymi się śliwkami to dowód na to, że bez jajek i krowiego mleka też się da i że nie samymi tartami weganin się raczy do herbaty! Przepis powstał na podstawie przepisu z Jadłonomii na placek z rabarbarem i marcepanem. U nas w nieco zdrowszej wersji z mąką pełnoziarnistą. Ciasto można piec również z truskawkami i jabłkami.
Składniki
- 250 ml mleka sojowego
- 1 łyżka (15 ml) octu jabłkowego
- 205 g mąki pszennej tortowej lub orkiszowej
- 205 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- 110 g cukru
- 66 g oleju
- śliwki przekrojone na pół
- mały kawałek wegańskiej margaryny do pieczenia
- cukier do posypania po wierzchu
Przygotowanie
- W kubku wymieszać mleko z octem i odstawić na parę minut.
- W dużej misce wymieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę. Dodać cukier, olej i mleko z octem. Wymieszać trzepaczką.
- Nastawić piekarnik na 175 stopni (góra-dół).
- Okrągłą formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować olejem. Do środka wlać ciasto.
- Przekrojone śliwki ułożyć ciasno na cieście skórką do dołu. Ciasto obsypać wiórkami margaryny i cukrem.
- Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec godzinę.
Przepis wypróbowany? Podziel się swoją opinią!