Zrobienie pizzy w domu jest bardzo proste, a pizza wychodzi chrupiąca i przepyszna. Swego czasu dodawałam do niej ser z ziemniaka, ale był on zbyt czasochłonny do przygotowania. Poza tym pizza bez niego smakuje i tak doskonale, więc po co się męczyć?
Z tego przepisu wychodzą dwie pizze. Jeśli nie zdołacie zjeść wszystkiego na jednym posiedzeniu, można schować do lodówki i podgrzać w mikrofali następnego dnia.
Składniki
Składniki na ciasto:
- 240 g mąki pszennej lub orkiszowej
- 240 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- paczka suchych drożdży (7 g)
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- 375 g ciepłej wody
Składniki na "sos":
- koncentrat pomidorowy
- suszone oregano
- płatki drożdżowe
- sól
- olej
Proponowane dodatki:
- wędlina sojowa
- tempeh pokrojony w cienkie plasterki
- wędzone tofu pokrojone w cienkie plasterki
- cukinia pokrojona w cienkie plastry
- cebula
- papryka czerwona
- oliwki czarne
- oliwki zielone
- szparagi ze słoika
- czosnek pokrojony w cienkie plastry
Przygotowanie
- Mieszamy dokładnie suche składniki na ciasto. Dolewamy ok. 3/4 wody i wyrabiamy ciasto ręcznie. Jeśli ciasto jest za suche, dolewamy stopniowo resztę wody. Trzeba uważać, żeby nie dolać za dużo wody, bo wtedy trzeba będzie dodać mąki dla równowagi.
- Gdy ciasto jest elastyczne i nie lepi się do rąk, wkładamy je do miski, w której mieszaliśmy składniki, i przykrywamy ściereczką, żeby nie wyschło. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
- W tym czasie przygotowujemy obkład na pizzę: myjemy i kroimy warzywa i pozostałe składniki.
- Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na dwie części. Jedną odkładamy z powrotem do miski, a z drugiej wałkujemy placek, który zmieści się na blasze.
- Blachę natłuszczamy łyżeczką oleju i kładziemy na niej wywałkowany placek. Uwaga: ponieważ pizza będzie się piekła w 250 stopniach, nie możemy skorzystać z papieru do pieczenia.
- Smarujemy koncentratem, sypiemy oregano, płatki drożdżowe, sól i polewamy olejem.
- Kładziemy ulubione dodatki.
- Pizzę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 250 stopni (góra-dół) i pieczemy 15 minut. Potem pieczemy drugą pizzę.
- Gotową pizzę polewamy oliwą.
Przepis wypróbowany? Podziel się swoją opinią!